Nuestro top 3 de pan de muerto relleno en CDMX 
¿Demasiadas opciones de pan de muerto y no sabes cuál probar? En Chula Gula te traemos la primera de tres listas para que elijas los panes de muerto más chulos, que además sí van calados y garantizados
Pan de muerto relleno
Pan de muerto de Cuina. Foto de María Elizalde.

Llego ese bonito momento del año en el que el pan de muerto está llenando Ciudad de México para dar paso a una de las festividades más mexicanas de todas, el Día de Muertos. Y por eso, en Chula Gula nos dimos a la tarea de probar varios panes en sus diferentes versiones.

Por lo que en esta primera entrega queremos contarte cómo fue que los seleccionamos, dividimos y las categorías que tendremos, porque esta es la primera de tres listas que te estaremos compartiendo con nuestros panes de muerto favoritos.

Tienes que saber es que este 2023 clasificamos los panes de muerto de acuerdo a tres variantes que podemos encontrar en CDMX: relleno, creativo y tradicional, así que prepárate para conocer semana a semana los resultados de estas catas.

Después creamos los parámetros de calificación (del 1 al 5) en donde evaluamos aroma, precio-calidad, la armonía entre azahar, naranja y mantequilla, el dulzor y la textura (nivel de humedad, suavidad y lo esponjoso del pan). 

Para los panes de muerto rellenos agregamos a la ecuación el sabor y la textura de este último, así como el equilibrio entre el pan y la crema; mientras que para el pan de muerto creativo añadimos el valor sobre qué tan ingenioso y bien logrado está.

Dicho esto, en esta primera lista probamos ocho panes de muerto rellenos diferentes (Maison Kayser, Pan de Zacatlán, La Ruta de la Seda, Cuica, Testal, La Suiza, Marcel y Odette). Entre todos ellos, tres fueron sobresalientes y aquí te contamos porqué.

1. Testal

Si te gusta la panadería gourmet a un precio relativamente accesible, entonces te recomendamos el pan de Testal, que, como el restaurante, no decepciona. 

Aunque los $95 pesos que cuesta pueden parecer demasiado, una vez que lo pruebes entenderás que vale cada centavo. Y es que su textura esponjosa y su sabor balanceado con un ligero toque de azahar y mantequilla lo vuelven uno de los mejores panes que hemos probado.

El relleno puede ser de crema montada sola o con calabaza o guayaba, y admito que fue un verdadero deleite para el paladar, con el balance perfecto entre dulce y salado. Además puedes pedirlo tradicional o cubierto de ceniza de hoja de maíz, lo que no solo lo hace ver mucho más interesante, sino que también le da un ligero toque a ahumado.

Califiación Chula Gula:
4.1/5
Pan de muerto Testal
Pan de muerto Testal. Foto de Rodrigo Contreras.

2. La Suiza

Las panaderías tradicionales de Ciudad de México, para muchas personas, son la primera opción cuando temporadas como esta comienzan. En este caso, La Suiza, una de las pastelerías y panaderías más icónicas de la Condesa, logró entrar a nuestro top 3.

A pesar de que la relación precio calidad para nosotros no fue tan buena, $80 pesos por el pan de muerto chico relleno de nata (consideramos que es un poco excesivo sobre todo por el tamaño) la calidad de los ingredientes y la técnica fue lo que más resaltó.

Calificación Chula Gula:
3.2/5
Pan de muerto La Suiza
Pan de muerto de La Suiza. Foto de Rodrigo Contreras.

3. Ruta de la Seda

Uno de nuestros lugares favoritos para tomar té mientras saboreamos un pastel de matcha o vainilla con lavanda es la Ruta de la Seda, que desde hace más de 10 años, posee uno de los rellenos más ricos que probaras esta temporada.

Este lugar se caracteriza por utilizar ingredientes orgánicos y cuidar siempre la calidad de sus productos. El pan de muerto relleno no es la excepción. En este lugar puedes elegir entre el relleno de vainilla, chocolate, higo con mezcal o matcha, nosotros nos fuimos esta vez por el de matcha ($95 pesos).

A pesar de que el pan no es tan esponjoso, el sabor del relleno es un must. Cremoso, suculento y con una armonía estupenda entre la naranja, azahar y el matcha hacen del pan de muerto relleno de la Ruta de la Seda uno de nuestros favoritos de este año.

Calificación Chula Gula:
3.2/5
Pan de muerto matcha Ruta de la Seda
Instagram Ruta de la Seda
Cuéntanos, ¿cuál es tu pan de muerto relleno favorito? Nos encantará ir a los lugares que nos recomiendes para seguir con esta tarea, y recuerda no dejar de leer -próximamente- cuáles fueron nuestros panes de muerto creativos favoritos.
    Los usos del Cempasúchil - Chula Gula
    October 29, 2023

    […] Te puede interesar: Nuestro top 3 de pan de muerto relleno en CDMX  […]

    0
    0
    ¡Nuestro top 5 de pan de muerto creativo! - Chula Gula
    October 30, 2023

    […] Conoce los mejores panes de muerto rellenos aquí […]

    0
    0
    ¡El mejor pan de muerto tradicional en CDMX! - Chula Gula
    October 30, 2023

    […] Conoce también los mejores panes de muerto rellenos […]

    0
    0

    Deja tu comentario

    También te puede interesar

    • All Post
    • Colaboradores
    • Drinks
    • Entretenimiento culinario
    • Gastronomía
    • Recetas
    • Viajes
      •   Back
      • Restaurantes
      • Ingredientes
      • Antojitos
      • Gastronomía en el tiempo
      •   Back
      • Películas
      • Series
      • Letras deliciosas
      • Arte y cocina
      •   Back
      • Rodrigo Contreras
      • Paul Pérez
      • Jorge Hipolito
      • Jocelyn Díaz

    Gastrónoma de profesión y sibarita empedernida por decisión. He escrito mis vivencias en torno a la comida en diferentes medios especializados de gastronomía por más de diez años y confieso que ¡me ha encantado!

    Sobre mi

    Redes Sociales

    CATEGORÍAS

    Nuevos Artículos

    • All Post
    • Colaboradores
    • Drinks
    • Entretenimiento culinario
    • Gastronomía
    • Recetas
    • Viajes
      •   Back
      • Restaurantes
      • Ingredientes
      • Antojitos
      • Gastronomía en el tiempo
      •   Back
      • Películas
      • Series
      • Letras deliciosas
      • Arte y cocina
      •   Back
      • Rodrigo Contreras
      • Paul Pérez
      • Jorge Hipolito
      • Jocelyn Díaz

    suscríbete

    ENVIADO Ops! Algo salió mal
    Edit Template

    Encuéntranos en Instagram

    es_MXSpanish