Día del Merlot: Maridajes que no viste venir
Festeja el Día del Merlot con estos maridajes inesperados, creativos y poco convencionales que tenemos para tí
Día del merlot
Foto de Engin Akyurt en Pexels

El Merlot es uno de los vinos más populares en el mundo, y es que este tipo de uva tiene características muy especiales que lo convierten en un vino muy elegante, como su intenso color y variedad de aromas.

Además, no solo es un vino con el que siempre te puedes lucir, sino que también es muy fácil de maridar. Todos sabemos, por ejemplo, que va de maravilla con las carnes rojas como el filete asado o incluso un lomo a la ciruela, pero en realidad hay muchos alimentos que normalmente no se sirven acompañados de un merlot, pero que la verdad le van muy bien.

Pescado

Normalmente pensamos que los pescados y mariscos van deben ir con vino blanco, pero el merlot es tan bondadoso que queda perfecto para acompañar un atún sellado o un salmón a la plancha.

En general, los platos de pescado con sabor intenso y más contenido graso, como el bacalao o incluso la trucha, maridan muy bien con este tipo de vino. Pero eso sí, evita agregar limón u otros sabores muy ácidos para no arruinar la experiencia.

salmón
Foto de micheile henderson en Unsplash

Picante

Dicen que el mejor vino para la comida picante es el rosado espumoso, porque ayuda a disminuir el picor y resalta las notas especiadas; pero resulta que el merlot se lleva de maravilla con los sabores especiados y ligeramente picantes.

Tal vez no sea tan buena idea comerse unos chilaquiles picosos acompañados de este vino, pero el curry o la cochinita se complementan muy bien con él, propiciando una experiencia por lo menos muy interesante.

Tocino

Aunque muchas veces el vino merlot se asocia con la elegancia y el tocino es más bien un ingrediente de mesa común, el sabor ahumado destaca brillantemente cuando se maridan.

No importa si es en una hamburguesa, un pollo envuelto en tocino o incluso con mermelada de tocino, este maridaje resulta extraordinario y digno de intentar.

tocino
Foto de Wright Brand Bacon en Unsplash

Postres

No digo que acompañes tu pastel de 3 leches con esta variedad de vino, pero algunos postres como el ate de membrillo, la tarta de manzana y el pastel de chocolate sí que parecen hechos para disfrutarlos junto al merlot.

Eso sí, procura evitar los postres muy ácidos o demasiado dulces porque van a sobreponerse al vino y puede que el resultado no sea tan agradable.

Café, coco y té negro

Si quieres preparar una salsa o aderezo con vino merlot, te recomendamos que lo mezcles con café, coco o té negro. El resultado va a ser muy explosivo en el sabor y el aroma y todos los que lo prueben se van a sorprender.

Utiliza tu salsa de vino para darle sabor a la carne o como aderezo en una ensalada de pera y gorgonzola y vas a ver como sobresale aún más.

¿Te imaginabas que podías acompañar al merlot con todo esto? Pon a prueba tu creatividad y descubre tu maridaje favorito.

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    Gastrónoma de profesión y sibarita empedernida por decisión. He escrito mis vivencias en torno a la comida en diferentes medios especializados de gastronomía por más de diez años y confieso que ¡me ha encantado!

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