Bellini
Bellini de fresa. Foto de Laura Kennedy en Unsplash
Bellini de fresa. Foto de Laura Kennedy en Unsplash

No se trata del restaurante giratorio en el WTC de la Ciudad de México, sino de un coctel italiano dulce y perfecto para los días calurosos. Tradicionalmente se debe preparar con durazno blanco, pero tu puedes usar el que te guste.

Ingredientes

2 oz de prosecco frío

1 durazno

50 ml de agua fría

2 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Comienza por licuar el durazno, sin semilla, con el agua y el azúcar hasta tener un puré terso.
  2. Sírvelo en una copa flauta hasta la mitad y completa con el prosecco. Asegúrate de mezclarlo bien.
  3. Decora con una rodaja de durazno.
  4. Si quieres una versión un poco más dulce puedes agregar fresa en el puré.
Si te gustan los cocteles con prosecco, te dejo la receta del negroni sbagliato. ¡No te vas a arrepentir! 

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    Gastrónoma de profesión y sibarita empedernida por decisión. He escrito mis vivencias en torno a la comida en diferentes medios especializados de gastronomía por más de diez años y confieso que ¡me ha encantado!

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